Rätselhafte Frucht

Liebe Redaktion,

 

die Pflanze auf dem Foto ist eine Küchen- und Heilpflanze. Sie ist eine grüne, stachlige Nussfrucht und schmeckt nach Kohl.

 

Mehr konnte ich aus Büchern nicht ermitteln. Wissen Sie mehr?

 

Wenn ja, wie kann man sie roh oder gekocht zubereiten?

 

Diese Pflanze fanden wir am Rhein bei Koblenz. Sie gibt uns nach wie vor Rätsel auf ...

 

Mit freundlichem Gruß

P. Gerlach aus Köln

 

 

Lieber Herr Gerlach,

 

bei der Pflanze auf Ihrem Foto handelt es sich um eine Chayote (Sechium edule) - auch als “chou-chou” (franz. Liebling) bekannt.

 

Die Früchte des Kürbisgewächses sind grün, birnenförmig und können eine Länge von 8-15 cm erreichen. Das Fruchtfleisch ist weiß bis blassgrün und leicht klebrig.

 

Geschmacklich ist sie eher neutral. In der Küche werden die Früchte wie Kürbisse verwendet. Sie eignen sich für Salate, Suppen aber auch als Gemüsebeilage.

 

Besonders die Inhaltsstoffe (Vitamin C + Provitamin A sowie einige der Mineralstoffe Kalium, Calcium und Eisen) des Gemüses machen die Mittel- und Südamerikanerin zu einem Leckerbissen für Leib und Seele.

 

Mit freundlichen Grüßen

 

Ihre Redaktion kraut&rüben