Frische Kräuter im Winter

Foto: Udo Sodeikat / pixelio.de

Frische Küchenkräuter sind nicht nur geschmacklich ein Genuß, durch sie werden Speisen bekömmlicher und sie helfen, Salz zu sparen.

 

Obendrein sind die frischen Pflanzen besonders reich an gesunden Inhaltsstoffen  Petersilie etwa gehört zu den besten Vitamin C-Lieferanten. Somit eignet sie sich bestens zur Stärkung des Immunsystems.

 

Wer ein paar Pflegetipps beherzigt, kann sich während der kalten Jahreszeit an dem würzigen Grün erfreuen. Jetzt ist noch Gelegenheit, sich mit Saatgut einzudecken.

 

Typische Sommer-Kräuter müssen im Haus überwintern. Petersilie und Schnittlauch können in Teilen einfach ausgegraben und eingetopft werden. Insbesondere Rosmarin, Lorbeer und Salbei sollten vor den ersten Minusgraden Schutz im Hause finden.

 

 

Die einzige Ausnahme bildet das wärmeliebende Basilikum: Bei Temperaturen von 24 bis 30 Grad Celsius fühlt sich der wohlriechende Lippenblütler besonders wohl. Darüber hinaus gedeihen die Pflanzen am besten, wenn man sie regelmäßig, aber sparsam gießt. Zu viel Wasser lässt die Pflanzen schnell faulen.

 

 

Quelle: BDG