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Rezepte
Kraut- und Rüben-SalatLeserrezept von Angelika Geiger:
Der Salat, den ich "Kraut- und Rüben-Salat" nenne, ist ein absoluter Partyrenner. Er kann am Abend vorher fertig abgeschmeckt werden und zieht dann bis zum nächsten Tag gut durch.
Zutaten:
500 g Weißkohl oder Spitzkohl
500 g Gelbe Rüben
1 säuerlicher Apfel
1 kleine Zwiebel
Für die Marinade:
150 g Joghurt 1/2 Becher saure Sahne 1 EL Senf Salz, Pfeffer, Essig, Öl
1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen (das macht den Kohl verträglicher und gibt einen etwas orientalischen Geschmack)
100 ml warmes Wasser
Zubereitung:
Das Kraut fein hobeln, die Karotten grob raspeln und den Apfel und die Zwiebel fein reiben. Die Zutaten für die Marinade gut durchschütteln und über den Salat geben.
Zum Bestreuen: Petersilie Guten Appetit! Herzlichst Angelika Geiger |
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