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Rezepte
Marinierte Möhren
500g Möhren 3 EL natives Olivenöl ½ TL Meersalz ½ TL Honig 2 Knoblauchzehen 1-2 EL Balsamessig 4 EL Orangensaft ¼ TL abgeriebene Zitronenschale schwarzer Pfeffer Zubereitung Möhren längs halbieren oder vierteln und in 5 cm lange Stücke schneiden. Olivenöl erhitzen, Möhren darin schwenken, Meersalz und Honig zugeben und zugedeckt bei milder Hitze bissfest dünsten, dabei eventuell 1-2 EL Wasser angießen. Knoblauchzehen sehr fein würfeln und einige Minuten mitgaren. Balsamessig mit Orangensaft und Zitronenschale verrühren, unter die Möhren mischen und abkühlen lassen. Pfeffern und abschmecken. |
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