Kulinarisches mit Herz

Sie sind jeden Tag etwas Besonderes, doch jeden zweiten Sonntag im Mai werden sie speziell geehrt: die Mütter.

Der Muttertag hat seinen Ursprung in den USA und wird bereits seit Beginn des 20. Jahr- hunderts gefeiert.

 

Schon bald erreichte die Bewegung auch Europa und ab etwa 1923 wurde diese Tradition auch in Deutschland übernommen. Es handelt sich zwar um keinen gesetzlichen Feiertag, dennoch ist er in der Gesellschaft stark verankert.

 

Ein Kuchen in Herzform

 

An Muttertag sind Überraschungen mit Herz angesagt, wie zum Beispiel  ein leckerer Kuchen. Er wird direkt in Herzform gebacken oder nach dem Backen in Form geschnitten.  

 

Für die süße Überraschung eignen sich am besten Früchte der Saison aus der Region.  Deutsche Äpfel sind aufgrund ihrer guten Lagermöglichkeiten das ganze Jahr erhältlich. Seit kurzem gibt es auch wieder Erdbeeren und Himbeeren, sowohl aus dem geschützten als auch aus dem Freilandanbau. Bei der Wahl der Lebensmittel sollte auf Frische und gute Qualität geachtet werden. Obst und Gemüse aus Deutschland hat kurze Transportwege hinter sich und garantiert eine hohe Lebensmittelqualität.

 

 

Gestartet wird mit einem frischen Gurkensalat. Die Gurke wird von außen so eingeschnitten, dass die Scheiben eine Sternenform ergeben - ein schöner Hingucker! 

 

Als Hauptgericht gibt es eine bunte Gemüsepfanne. Dazu werden Zwiebeln in Olivenöl angebraten und mit kleingeschnittenem Gemüse der Saison ergänzt, zum Beispiel Paprika, Zucchini, Möhren, Tomaten oder Blumenkohl. Zur Feier des Tages wird das Gericht mit Weißwein abgelöscht und bei kleiner Flamme gedünstet. Mit Brühe, Pfeffer und Salz abschmecken.

 

Das Gemüse wird auf dem Teller in Herzform angerichtet. Dazu passen getoastetes Schwarzbrot oder Rosmarinkartoffeln.

>> Rezept Schokomuffins

 

Zur Dekoration schneiden Sie aus rohen Möhren und Gurken kleine Herzen und verzieren damit den Tellerrand. Das geht am einfachsten mit einer Ausstechform für Plätzchen.

Auch die Früchte für den Obstsalat werden auf diese Weise zur Botschaft mit Herz. Den Obstsalat mit Zitronensaft und Honig abschmecken und für einen Hauch Exotik  noch ein paar  Kokosflocken darüber streuen.

 

Quelle: Pressebüro Deutsches Obst und Gemüse