Bewährte Sorten

Spitzkohl

Spitzkohl (Brassica oleracea capitata alba)
Sorte 'Filderkraut'

Schon seit vielen Jahren baut kraut&rüben- Herausgeber Wolfram Franke diese Kohlsorte in seinem Garten an. Sie stammt aus der Filderebene bei Stuttgart und wurde ihm damals von einem Kollegen als Kostprobe mitgebracht.

Der 'Filderkohl' war früher eine verbreitete und bewährte Sorte. Lange Zeit wurde er kaum noch angebaut, heute wird er wieder entdeckt.

Stattliche Köpfe

Noch vor der "Normierungswut" der EU wurde diese Züchtung gewerbsmäßig eingesetzt, denn sie ist robust und sehr wüchsig. Die kegelförmigen Köpfe erreichen beachtliche Ausmaße; sie können über 40 cm hoch werden und ein Gewicht von 2,5 bis zu 5 kg (!) erreichen. Mit fünf bis sieben Pflanzen lässt sich für eine Saison der Hunger einer Großfamilie stillen.

Groß aber fein

Die zarten, leicht süßlich schmeckenden Blätter entwickeln ein feines Kohlaroma, können aber auch wie andere Weißkohl-Sorten zu Sauerkraut verarbeitet werden. Im Winter und Vorfrühling ist das eingelegte Kraut ein hervorragender Vitaminspender; früher war es oft die einzige Vitamin-C-Quelle in der kalten Jahreszeit.

Problemloser Anbau

Wolfram Franke zieht den 'Filderkohl' auch im oberbayrischen Klima schon ab März im Frühbeet; Anfang April setzt er die Pflänzchen in mit wenig Kompost angereicherte Gartenerde. Es sollte 40 cm Abstand zwischen den Kohlpflanzen gelassen werden. Als Zwischenkultur empfiehlt sich Salat.

Bei zu saurem Boden wird Algenkalk zur Neutralisierung eingearbeitet, um der Infektion mit Kohlhernie (Plasmodiophora brassicae), einer Schlauchpilzart, vorzubeugen. Wolfram Franke düngt den Starkzehrer danach sparsam. Brennesseljauche mit Wasser, 1:10 im Verhältnis verdünnt, ist ausreichend, da Kohl bei zu großen Stickstoffgaben ein unangenehm strenges Aroma entwickelt.

Für Schädlingsbefall ist diese Spitzkohl-Sorte nicht sehr anfällig. Ungiftige Neem-Präparate helfen Kohlweißlinge sowie die weiße Fliege oder Kohlmottenschildlaus (Aleyrodes proletella) zu vertreiben.

Bezugsquellen

In jeder größeren Samenhandlungen erhältlich, z.B. von Sperli, Kiepenkerl, Bruno Nebelung