Bärlauch

Um eine Nacht durchzufeiern, empfiehlt sich eine magische Suppe – am besten mit viel Gemüse aus der Region. mehr »

Bärlauch ist gesund – wenn er nicht verwechselt wird. Der Naturschutzbund Österreich gibt Tipps, wie man ihn sicher erkennen kann. mehr »

Frühling auf dem Teller mit selbstgemachter Bärlauch-Pasta. mehr »

Mit cremiger Bärlauchsoße und viel Rucola schmecken die Küchlein nach Sommer und guter Laune. mehr »

Bärlauch (Allium ursinum) erfreut sich als Heil- und Gewürzpflanze zunehmender Beliebtheit. Wenn man einige Punkte beachtet, kann man ihn gut im eigenen Garten anziehen. Jetzt beginnt die beste Zeit für die Aussaat. mehr »

Ein würziges Risotto mit Bärlauch und Shiitakepilzen. mehr »

Auch bei Kräutern sollte man auf die verschiedenen Standortansprüche achten. mehr »

... auch die dekorativen Blüten von Schnittlauchpflanzen essbar sind? mehr »

Zutaten für vier Portionen   Sauce: 1 Prise Meersalz ½ TL mittelscharfer Senf 4 EL Sherryessig 2 EL Wasser je 4 EL kaltgepreßtes Sonnenblumen- und Sesamöl 360 g Chicorée 250 g Radicchio 60 g Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Bärlauch, Brenn- nessel, Spitzwegerich) 100 g kleine, feste Champignons 2-3 TL Schnittlauchröllchen   Zubereitung: Für die Soße das Salz und den Senf mit dem Essig verrühren,... mehr »

Zutaten für 4 Portionen: 600 g mehlig kochende Kartoffeln 200 g Austernpilze 30 bis 50 g Bärlauch (oder 50 g Rucola) 2 kg Spargel 250 ml Gemüsebrühe 200 ml Milch Meersalz Pfeffer 50 g Bergkäse 2 EL Olivenöl       Zubereitung:  Kartoffeln mit Schale in wenig Wasser dämpfen. Austernpilze in dünne Scheiben schneiden. Bärlauch fein schneiden. Spargel schälen, Brühe aufkochen, Spargelstangen hinein geben und... mehr »

Zutaten für eine Form von 26 cm Durchmesser: Teig: 80 g Butter 200 g Weizen, fein gemahlen ½ TL Meersalz 1 EL Essig 4 – 5 EL Wasser   Füllung: 40 g Sonnenblumenkerne 200 g Magerquark 100 g saure Sahne 80 g geriebener herzhafter Hartkäse 2 Eier Meersalz Pfeffer Etwa 100 g gemischte frische Kräuter (Petersilie, Liebstöckel, Oregano, Basilikum, Borretsch, Schnittlauch, Bärlauch) 3 EL Semmelbrösel  Zubereitung: Für... mehr »

Das Interesse an dekorativen Küchengärten nach Großmutters Art wächst und so manches wieder entdeckte "alte" Gemüse hat sich mittlerweile neu etabliert, wie zum Beispiel Rucola.   Die schnellwüchsige Salatrauke (Eruca sativa), Ruca oder Rucola genannt, wurde einst von einem Mitarbeiter einer Saatgutfirma im Gewächshaus von kraut&rüben-Herausgeberin Marie-Luise Kreuter entdeckt,... mehr »

10 x je 1 Kräutersalz-Paket
von Leonto im Wert von ca. € 11,-.
Inhalt: 1 x 100 g-Quader Wildpflanzen-Tischsalz und 1 x 100 g-Quader Rosenblüten-Tischsalz
gewonnen haben: Maria Zur Oven, Brigitte Kenn, Margit Kaiser, Anna Kapfer, Sandra Kolnik, Judith Friedlein, Stephanie Grethe, Astrid Lehmkuhl, Ingrid Faber, Heinz Kellner mehr »

Drei mal drei Zauberpflanzen - das war die Formel bei Kelten und Germanen, um im Frühjahr den Winter aus dem Körper zu vertreiben und ihn für das neue Jahr zu kräftigen. mehr »

Lauchgewächse stehen bei vielen Menschen seit Urzeiten weit oben auf der Beliebtheitsskala. Porree, Zwiebeln und Schnittlauch gehören zur Grundausstattung in jedem Gemüsegarten, dicht gefolgt von Knoblauch, Schalotte und Bärlauch. Als Vertreter der Lauchgewächse findet man auf den Gemüsebeeten in unseren Breiten meist Zwiebeln, Porree und Schnittlauch. Sie sind einfach anzubauen,... mehr »

Bärlauch (Allium ursinum) erfreut sich als Heil- und Gewürzpflanze zunehmender Beliebtheit. Wenn man einige Punkte beachtet, kann man ihn gut im eigenen Garten anziehen. Jetzt beginnt die beste Zeit für die Aussaat. mehr »

In der Aromatherapie regen Zitronenöle Körper und Geist an, schärfen Verstand und Gedächtnis. Sie desinfizieren, wirken zusammenziehend und fördern die Verdauung. mehr »