Topinambur

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Gemüse überwintern

Viele Gemüse-Arten bleiben lange zart und knackig, vorausgesetzt, sie werden richtig aufbewahrt. ...

Topinambur-Gratin mit Reis

Topinambur-Scheiben, gratiniert mit Creme fraîche, Käse und Nüssen. Dazu gibt es in lockeren Reis auf Wirsingblättern. ...
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Spätes Gemüse einlagern

Haben Sie noch Gemüse auf dem Beet? Was stehen bleiben kann und was Sie bei Frost besser reinholen. ...
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Topinambur

Die Knollen werden ab Herbst bis Frühjahr geerntet und am besten erst bei Bedarf ausgegraben. ...
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Gemüse als Windschutz

Vom Wind geschütztes Gemüse liefert höhere Erträge. Als Schutz eignen sich z.B. Bohnen. ...
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Steckbrief: Haferwurzel

Die winterharte Haferwurzel (Tragopogon porrifolius) gehört wie Salat, Chicorée, Artischocke, Topinambur, Löwenzah ...

Topinambursalat mit Orange

Nussige Topinambur-Knollen, würziger Sellerie und fruchtige Orangen bilden das Gerüst für diesen raffinierten Salat, – d ...
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Topinambursuppe

Das seltene Gemüse tummelt sich gerne in Sahne. Gewürzt mit geröstetem Koriander wird aus der Suppe eine delikate Vorspe ...
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Die wichtigsten Arbeiten im Gemüsegarten

Anbauplan für das kommende Gartenjahr erstellen. ...
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Die edle Indianerknolle

Topinambur ist in der modernen Küche angekommen. Das kartoffelähnliche Wurzelgemüse wird für seinen edlen fein-nussigen ...