Teltower Rübchen

Bei den Teltower Rübchen handelt es sich um ein altes Wurzelgemüse, das in Brandenburg im Umland der Stadt Teltow angebaut wurde. Die kleine Rübe ist weißlich, hat eine Länge von ca. 5cm und einen Durchmesser von ca. 1,5cm.

Um ihren delikaten, an milden Meerrettich erinnernden Geschmack ausbilden zu können, benötigt die Pflanze lockeren Sandboden wie er eben idealerweise in Brandenburg zu finden ist.

 

Da die Pflanze als Delikatesse galt und bis an den französischen Hof geliefert wurde, versuchte man natürlich auch sie außerhalb von Teltow auf anderen Böden zu kultivieren, was leider nicht gelang. Es bilden sich zwar Rüben, aber sie entwickeln einen ganz anderen Geschmack.

 

Wolfram Franke ließ sich davon nicht abhalten und hat sich Samen von der Grünen Woche in Berlin mitgebracht und diese in seinem Garten ausgesät.

 

Wolfram Franke sät im April,  man findet aber auch Angaben über eine Aussaat Ende August für eine Ernte Ende Oktober. Der Boden sollte nährstoffarm und mit Sand abgemagert sein.

 

Die Sämlinge laufen bereits nach 1-2 Wochen auf; der Bestand wird ausgedünnt und wie bei Radieschen weitergepflegt.

Die Beschaffung von Saatgut ist etwas schwierig, wer sich aber dafür interessiert, kann sich an folgende Adressen wenden:

>> www.vern.de

(Verein zur Erhaltung und Rekultivierung von Nutzpflanzen in Brandenburg)

 

>> www.Samenhaus.de

siehe auch:

>> Rübenstadt Teltow