Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Blumenkohlrößchen
- 100 ml Weißwein trocken
- 300 ml Geflügelfond
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Madrascurrypulver
- 1 EL Korianderkörner
- Meersalz
- 2 Einmachgläser mit 0,75 l Inhalt
Zubereitung:
- Das Currypulver in Olivenöl bei mittlerer Hitze anrösten.
- Mit dem Weißwein ablöschen und einmal aufkochen.
- Dann die restlichen Zutaten außer Blumenkohl zugeben, salzen und einmal aufkochen.
- Zuletzt Blumenkohl zugeben und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen.
- In die Einmachgläser geben, gut verschließen und auskühlen lassen.
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