Brombeer-Apfel-Marmelade

Springfield Gallery - Fotolia.com
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Marmeladenkombination aus Falläpfeln und Brombeersaft. 
 
Zutaten:
 
500 g Falläpfel, kochfertig gewogen
400 ml Brombeersaft
1 Beutel Gelierfix 2:1
500 g Vollrohrzucker
 
Zubereitung:
Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Mit etwas Wasser zu Mus zerkochen.
 
Brombeeren möglichst roh entsaften. Ein Tasse Brombeersaft abnehmen und das Gelierpulver darin glatt rühren.
 
Restlichen Saft und das angerührte Gelierpulver zum Apfelmus geben, unter Rühren zum Kochen bringen und zwei Minuten sprudelnd kochen.
 
Zucker zugeben und eine weitere Minute kochen.
 
Die randvoll gefüllten Gläser für 5 Minuten auf den Deckel stellen.
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