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Hochbeet bepflanzen: die 10 besten Gemüsesorten

Nicht alle Gemüse-Sorten sind für den begrenzten Platz im Hochbeet geeignet. Gemüse-Arten und -Sorten für das Hochbeet wachsen schnell, tragen reichlich und lassen sich lange beernten. Das sind die besten 10 Gemüse-Arten für das Hochbeet.

Bepflanztes Hochbeet mit Gemüse in Mischkultur
Bepflanztes Hochbeet mit Gemüse in Mischkultur

Gemüse für das Hochbeet

Kulturen für das Hochbeet besitzen bestimmte Eigenschaften. Sie sind schnellwüchsig wie Spinat, Salatrauke oder Radieschen. Sie sind dauerhaft wie Pflücksalate, Zuchini und Mangold, die uns über viele Wochen mit Nachschub versorgen. Ideal sind auch Kulturen, die in die Höhe wachsen, wie Frühlingszwiebeln, oder über den Rand hängen, wie Kürbis oder Buschtomaten. Diese benötigen nur wenig Platz auf dem Beet. Das gilt auch für Erbsen, die an einem Rankgitter nach oben klettern. Mit den richtigen Gemüse-Arten und -Sorten können wir im Hochbeet das ganze Jahr über immer wieder neu pflanzen und ernten.

 

Die 10 besten Gemüse für das Hochbeet

Kürbis

Anzucht: Anfang April im Haus einzeln in Töpfe säen, auspflanzen: ab Mitte Mai

Ernte: ab September

Mischkultur: günstig: Bohnen, Salat, Erbsen, Zwiebeln; ungünstig: Gurken, Dill

Sorten: Hokkaido ‘Fictor‘, ‘Early Butter Nut‘

Mangold

Anzucht: Anfang April bis Juni 2 - 3 cm tief in Reihen säen oder in Töpfen vorziehen. Im Beet auf 20 cm Abstand vereinzeln.

Ernte: von Mai bis September, die äußeren Blätter

Mischkultur: Bohnen, Kohl, Möhren, Rettich

Fruchtfolge: nicht nach Spinat, Rote Bete

Sorten: ‘Rainbow‘, ‘Lucullus‘

Buschbohnen

Anzucht: Aussaat ab Mitte Mai, Vorkultur in Töpfen ab Mitte April.

Ernte: von Juli bis Oktober

Mischkultur: günstig: Bohnenkraut, Kohl, Mangold, Erdbeeren, ungünstig: Erbsen, Lauch, Knoblauch, Zwiebeln

Sorten: ‘Marona‘ (früh), ‘Purple Teepee‘ (mittelfrüh)

Zucchini

Anzucht: ab April in Töpfen im Haus vorziehen, ab Mitte Mai ins Beet pflanzen.

Ernte: von Juli bis Oktober

Mischkultur: Erbsen, Bohnen, Fenchel, Spinat, Zwiebeln

Sorten: ‘Serafina‘, ‘Zuboda‘

Tomaten

Anzucht: Ausssat Mitte März im Haus. Nach etwa 4 Wochen pikieren und in Töpfe setzen, Mitte Mai auspflanzen.

Ernte: ab Ende Juli

Mischkultur: günstig: Bohnen, Salat, Spinat, Kohlrabi, Lauch, Basilikum, ungünstig: Erbsen, Fenchel, Kartoffeln

Sorten: ‘Balkonstar‘, ‘Rotkäppchen‘

Pflücksalat

Anzucht: von Anfang April bis August direkt ins Beet säen.

Ernte: von Mai bis September die äußeren Blätter.

Mischkultur: günstig: Radieschen, Tomaten, Zwiebeln, Spinat, Möhren, ungünstig: Petersilie

Sorten: ‘Amerikanischer Brauner‘, ‘Till‘

Kohlrabi

Anzucht: Vorkultur in Töpfen ab Februar, ab April ins Freiland pflanzen, Direktsaat von April bis Mitte Juni.

Ernte: etwa drei Monate nach der Aussaat.

Mischkultur: Erbsen, Lauch, Rote Bete, Salat, Zwiebeln.

Sorten: ‘Lanro‘, ‘Blaro‘

Feldsalat

Anzucht: von August bis Mitte September in Reihen oder breitflächig säen.

Ernte: ab Oktober bis in den März hinein

Mischkultur: Radieschen, Spinat, Zwiebeln, Erdbeeren

Sorten: ‘Elan‘, ‘Vit‘

Salatgurke

Anzucht: Mitte April im Haus in Töpfen vorziehen, Mitte Mai auspflanzen.

Ernte: Juli bis September

Mischkultur: günstig: Bohnen, Dill, Erbsen, Lauch, Zwiebeln, ungünstig: Tomaten, Kartoffeln, Paprika

Sorten: ‘Persika‘, ‘Tanja‘

Möhren

Anzucht: ab Ende Februar unter Vlies, ab Mitte März direkt ins Beet säen.

Ernte: ab Mai

Mischkultur: Erbsen, Kohlrabi, Lauch, Mangold, Radieschen, Salat.

Sorten: ‘Milan‘, ‘Miranda‘

Lücken füllen und späte Kulturen

Wo geerntet wird, entstehen Lücken. Diese kann man schnell wieder befüllen mit vorgezogenen oder gekauften Gemüsesetzlingen. Hierfür eignen sich zum Beispiel Kohlrabipflanzen, Kopf- und Plücksalate. Für späte Kulturen wie Grünkohl, Feldsalat und Winterportulak ist auf die Frosthärte zu achten, damit man noch bis in den Winter hinein pflücken kann.

Weniger gut geeignet

Zu den Gemüsearten, die sich für das Hochbeet weniger gut eignen gehören Weiß- und Rotkohl. Sie benötigen viel Platz, gedeihen über Monate und lassen sich nur einmal ernten.

 

Anbau im Hochbeet macht Spaß - auch mit wenig Platz

Unsere Kollegin Stefanie Drewing von wOnne erzählt, warum sie gerne im Hochbeet gärtnert , welches Gemüse sie darin anbaut und wie sie mit ihrem Pflanzplan das Beste rausholt.  

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