Ob Lauch oder Porree, das feine und gesunde Gemüse kann mehrmals im Jahr gesät und geerntet werden. Verwendet wird der mildwürzige weiße Schaft. Die wichtigsten Fakten zu Anbau und Pflege.
Lauch – Anbau und Pflege auf einen Blick
Botanik:
Lauch oder Porree (Allium porrum) ist eine Kulturform des im Mittelmeerraum heimischen Ackerlauchs (Allium ampeloprasum). Wie die Küchenzwiebel und der Knoblauch gehört er zu den Lauchgewächsen (Alliaceae).
Standort:
sonnig, auf mittelschwerem, lehmig-humosem und durchlässigem Boden;
Aussaat:
Sommer-, Herbst- und Wintersorten werden ab Januar geschützt (unter Glas) und ab April im Freiland gezogen;
Pflanzung:
Abstand 30 x 15 cm,
tiefes Pflanzen in Furchen und regelmäßiges Anfüllen / Anhäufeln bleicht die Schäfte;
Düngen:
vor dem Anbau reichlich organisch düngen (z. B. 4 Liter Kompost / m2);
Nachdüngung während der Wachstumszeit (Pflanzenjauche);
Pflege:
sehr frühe Sätze mit Vlies abdecken;
jäten, hacken oder mulchen, im Sommer ausreichend wässern;
Gute Beet-Partner:
Möhren, Rettich, Sellerie, Wermut, Kohlarten, Kopfsalat, Spinat, Tomaten, Erdbeeren;
Pflanzenschutz:
Gemüseschutznetze beugen dem Befall von Lauchmotte, Lauchminierfliege (Zwiebelfliege) vor; (Hauptflugzeiten April/Mai und Juli/August);
nicht mit frischem Mist oder Kompost düngen,
befallene Pflanzen entfernen, nicht auf den Kompost geben.
Ernte:
je nach Sortenwahl von Juli bis April;
Winterlauch:
zu Winterbeginn mit Reisig, Stroh oder Vlies abdecken, oder an geschützter Stelle einschlagen.
siehe auch: Gemüsegarten im Dezember
