Obst & Wildfrüchte

Obst & Wildfrüchte

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Thomas Wagner

Obst in den Mund pflücken

Der eigene Naschgarten versorgt die Familie stets mit frischen Früchten. Im Herbst ist ideale Pflanzzeit für Obstgehölze.

Melonen unter Folie ziehen

Wie werden Melonen angebaut? Sie sind ebenso kälteempfindlich wie Gurken und Tomaten – und brauchen daher ein klein wenig Aufmerksamkeit.
Rezept: Apfel-Parfait

Apfel-Parfait

Das Parfait aus Apfelkompott mit Amaretto und Amarettini wird in einer knusprigen Waffel serviert.
Apfelblüte

Kernobst: Fremder Pollen, volle Körbe

Warum trägt mein Apfelbaum keine Früchte? Das fragen sich Gärtner, wenn die Ernte mal wieder mager ausfällt. Oft klemmt es bei der Befruchtung. Denn beim Obst ist es wie bei uns Menschen – auf den Partner kommt es an.
Der richtige Zeitpunkt

Apfelernte: Spätsorten im Oktober

Im Oktober reift das Lagerobst. Woran Sie erkennen, dass Äpfel und Birnen erntereif sind und welche Spätsorten sie nicht zu früh ernten sollten, erfahren Sie in unserem Artikel.
Rezept Zwetschgenknödel

Rezept: Zwetschgenknödel

Süßer Fruchtkern mit zart-fluffiger Hülle – ein Gedicht!
Marmeladen und Konfitüren ohne Zucker

Marmeladen und Konfitüren roh und ohne Zucker

Marmeladen ohne Zucker können lange haltbar sein, vorausgesetzt es wird sauber gearbeitet, die Gläser sind randvoll gefüllt und dicht geschlossen.
Printemps - Fotolia.com

Advent und Weihnachten ist Bratapfelzeit

Bratäpfel wärmen von innen, wenn es draußen graupelt und eisiger Wind pfeift.
Petra Bork / pixelio.de

Neue Stachelbeeren

Eine Sorte mit schöner Färbung, wenig Dornen und köstlichem Geschmack.
So reifen Aprikosen auch bei uns

So reifen Aprikosen auch bei uns

Aprikosenblüten öffnen sich schon ab März. Deshalb fallen sie häufig Spätfrösten zum Opfer. Aber es gibt Tricks, die die Ernte sichern.

Kirschen-Zwillinge

Kirschen tragen in manchen Jahren Zwillings-, selten sogar Drillingsfrüchte.
Rezept: Spritzgebäck mit Haselnüssen

Rezept: Spritzgebäck mit Haselnüssen

Nüsse sind ein wichtiger Bestandteil der Weihnachtsbäckerei, sind sie doch als Nervennahrung bekannt.
Steckbrief: Quitte

Steckbrief Quitte

Goldgelbe Frucht, weiche Schale, verführerischer Duft - ihr Aroma erinnert an Zitronen und Äpfel.
Obstgarten im März - die wichtigsten Arbeiten

Obstgarten im März

Jetzt ist beste Pflanzzeit für viele Obstgehölze. Spätestens Anfang März sollte der Obstbaumschnitt beendet sein.
Rezept Orangenmarmelade

Orangenmarmelade

Für Kenner ein ganz besonderer Genuss.
Birnenkuchen

Birnenkuchen

Köstlich schmeckt der gedeckte Birnenkuchen, nach einem Rezept von BioSpitzenkoch Christian Kolb.
RainerSturm / pixelio.de

Obstgehölze

Spindel, Busch, Halbstamm oder Hochstamm besitzen unterschiedliche Eigenschaften. Nachfolgend ein Überblick dieser Baumformen.
Wildobst für den Hausgarten

Wildobst-Sorten für den Hausgarten

Für die Verwendung in der Küche erntet man Holunder, Sanddorn oder Kornelkirsche am besten aus dem eigenen Garten. Diese Züchtungen mit großen Früchten sind ideal.
Erdbeeren

Warum kümmern meine Erdbeeren?

Wenn Erdbeerpflanzen mickrig bleiben oder sogar welken, nagen vielleicht die Larven des Gefurchten Dickmaulrüsslers an den Wurzeln.

Rezept: Hollerlikör

Holunder ist ein wirksames Heilmittel. Saft oder Likör helfen bei Fieber und Erkältung und wirken auch vorbeugend gegen Infekte. So wird Holunder-Likör gemacht.
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