Rezept: Erdbeer-Mascarpone-Creme

Genießen Sie diese Erdbeer-Mascarpone-Creme! Ein einfaches Rezept für einen fruchtig-cremigen Nachtisch, der Ihren Gaumen verzaubern wird.

Kategorie: Rezepte für Obst

Hauptzutaten:

Erdbeeren

Ein paar Gläser Erdbeer-Mascarpone-Creme, bereit um auf dem Balkon genossen zu werden - der Inbegriff sommerlicher Süße.

Zutaten für 5 Portionen

300 g Erdbeeren

2 EL Zitronensaft

2 TL Puderzucker

250 g Mascarpone

0,5 Tütchen Vanillezucker

200 ml Sahne

Zubereitung:

Erdbeeren waschen und putzen.
Erdbeerpüree: Die Hälfte der Erdbeeren zusammen mit 1 EL Zitronensaft und 1 TL Puderzucker pürieren.
Die restlichen Erdbeeren vierteln - wenn sie besonders große sind, dann auch achteln.
Geben Sie die Mascarpone in eine Schüssel. Geben Sie 1 EL Zitronensaft, Vanillezucker und 1 TL Puderzucker dazu und verrühren Sie alles.
Sahne steif schlagen und dann unter den Mascarpone heben.
Abwechselnd Erdbeerpüree, Mascarponecreme und Erdbeerstücke in einem Glas schichten.
Danach für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor es serviert wird. Wer mag, streut noch etwas Puderzucker drüber.

Der kraut&rüben Tipp:

Die Erdbeer-Mascarpone-Creme ist auch für alle Schwangeren eine leckere Option, da sie im Gegensatz zum klassischen Tiramisu ohne rohe Eier, Kaffee oder Alkohol gemacht wird.