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Rezept: Erdbeer-Tiramisu leicht gemacht

Ein Tiramisu schmeckt mit Erdbeeren leicht und fruchtig. Noch leichter wird das Erdbeer-Tiramisu mit Quark und Joghurt. Wir haben mehrere Rezept-Variationen für Sie.

Kategorie: Rezepte für Obst
Hauptzutaten:
Ein Teller mit Erdbeer-Tiramisu neben Erdbeeren und Minze
Erdbeer-Tiramisu sollte jeder mal ausprobiert haben, es ist das ideale Dessert für den Sommer.

Zutaten für 4 Portionen

250 g Mascarpone

1 Becher Sahne (200 ml)

30–40 g Puderzucker (nach Geschmack)

1–2 TL Zitronensaft

350–400 g Erdbeeren

1 Paket Löffelbiskuit (200 g)

Zubereitung:

  1. Mascarpone mit etwas Sahne und dem Zitronensaft cremig rühren, Puderzucker zufügen.
  2. Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme heben.
  3. Erdbeeren waschen, putzen, zwei Drittel davon pürieren, restliche Erdbeeren kleinschneiden.
  4. Eine flache Form mit Löffelbiskuits auslegen, das Erdbeerpüree darüber geben, Mascarpone-Creme darauf streichen.
  5. Das Tiramisu mit Kakao bestäuben, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse oder Pfefferminze garnieren.

Alternativ: Eine kleinere, hohe Form verwenden und zweimal Biskuit–Erdbeeren–Creme übereinander schichten.

Erdbeer-Tiramisu: Unsere Rezept-Variationen

  • Mascarpone zur Hälfte durch Quark ersetzen.
  • Dessert-Variante mit Sauerrahm oder Creme fraîche. Dazu etwa je zur Hälfte Sauerrahm und geschlagene Sahne mischen.
  • Im Grunde kann man alle Reste an Joghurt, Dickmilch, Quark, Sauerrahm oder Sahne mischen, diese nach Geschmack süßen und etwas Zitronensaft zugeben. Wenn die Masse zu flüssig ist, etwas Johannisbrotkernmehl unterrühren.
  • Statt Löffelbiskuits 100 g Cantuccini pro Rezept für 4 Personen. Diese in ein sauberes Geschirrtuch wickeln und mit dem Nudelholz grob zerdrücken. Pürierte und stückige Erdbeeren in eine Schüssel/Form geben oder auf Portionsschalen verteilen, Cantuccini darüber bröckeln, Creme darauf streichen, garnieren.
  • Kekse, Obst oder Creme nach Belieben mit Cassis, Orangenlikör oder Limoncello aromatisieren.
  • Statt der Erdbeeren schmeckt fast jeder Beerenmix, wenn man ihn mit Zucker oder Honig und Zitrone etwas Saft ziehen lässt.

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