Rezept: Erdbeer-Tiramisu leicht gemacht

Ein Tiramisu schmeckt mit Erdbeeren leicht und fruchtig. Noch leichter wird das Erdbeer-Tiramisu mit Quark und Joghurt. Wir haben mehrere Rezept-Variationen für Sie.

Kategorie: Rezepte für Obst

Hauptzutaten:

Erdbeeren

Zutaten für 4 Portionen

250 g Mascarpone

1 Becher Sahne (200 ml)

30–40 g Puderzucker (nach Geschmack)

1–2 TL Zitronensaft

350–400 g Erdbeeren

1 Paket Löffelbiskuit (200 g)

Zubereitung:

Mascarpone mit etwas Sahne und dem Zitronensaft cremig rühren, Puderzucker zufügen.
Sahne steif schlagen und unter die Mascarpone-Creme heben.
Erdbeeren waschen, putzen, zwei Drittel davon pürieren, restliche Erdbeeren kleinschneiden.
Eine flache Form mit Löffelbiskuits auslegen, das Erdbeerpüree darüber geben, Mascarpone-Creme darauf streichen.
Das Tiramisu mit Kakao bestäuben, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse oder Pfefferminze garnieren.

Alternativ: Eine kleinere, hohe Form verwenden und zweimal Biskuit–Erdbeeren–Creme übereinander schichten.

Erdbeer-Tiramisu: Unsere Rezept-Variationen

Mascarpone zur Hälfte durch Quark ersetzen.
Dessert-Variante mit Sauerrahm oder Creme fraîche. Dazu etwa je zur Hälfte Sauerrahm und geschlagene Sahne mischen.
Im Grunde kann man alle Reste an Joghurt, Dickmilch, Quark, Sauerrahm oder Sahne mischen, diese nach Geschmack süßen und etwas Zitronensaft zugeben. Wenn die Masse zu flüssig ist, etwas Johannisbrotkernmehl unterrühren.
Statt Löffelbiskuits 100 g Cantuccini pro Rezept für 4 Personen. Diese in ein sauberes Geschirrtuch wickeln und mit dem Nudelholz grob zerdrücken. Pürierte und stückige Erdbeeren in eine Schüssel/Form geben oder auf Portionsschalen verteilen, Cantuccini darüber bröckeln, Creme darauf streichen, garnieren.
Kekse, Obst oder Creme nach Belieben mit Cassis, Orangenlikör oder Limoncello aromatisieren.
Statt der Erdbeeren schmeckt fast jeder Beerenmix, wenn man ihn mit Zucker oder Honig und Zitrone etwas Saft ziehen lässt.