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Rezept: Holunder-Birnensaft

Erfrischendes Holunder-Birnensaft Rezept: Entdecken Sie die perfekte Mischung von Holunder und Birne in einem köstlichen hausgemachten Saft. Jetzt ausprobieren!

Kategorie: Rezepte für Obst
Hauptzutaten:
Holunderbeeren Birne Saft
Nach einem alten deutschen Volksglauben hausen in Holunderbeeren beschützende und wohltuende Geister. Auch an kalten Abenden tut es gut, etwas Holunderbeeren-Saft zu trinken.

Zutaten für 4 Portionen

10 Holunderbeer-Rispen

500 ml Apfelsaft

1 Zitrone

2 Birnen

100 g Rohrohrzucker

Zubereitung:

  1. Die Holunderbeeren mit einer Gabel von den Rispen zupfen, waschen und in einen beschichteten und farbbeständigen Topf geben.
  2. Zitrone und Birnen waschen, vierteln und gemeinsam mit Apfelsaft und Rohrohrzucker zu den Holunderbeeren geben.
  3. Das Ganze kurz aufkochen und anschließend auf niedriger Temperaturstufe etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Danach die Holunder-Mischung durch ein sauberes Küchensieb in eine dickwandige Glaskaraffe gießen und abkühlen lassen.
  5. Sektgläser zu einem Viertel mit der Holunder-Mischung füllen und mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser auffüllen. Kühl servieren.

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