Zutaten für 1 Portionen
100 g weiche Butter
75 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Zitrone
2 Eier
100 g Mehl
80 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Puderzucker
Kokosflocken nach Belieben
Lämmchenform
Zubereitung:
- Zimmerwarme Butter mit Zucker, Vanillezucker und etwas geriebene Zitronenschale schaumig rühren. Eier nacheinander zugeben. Solange verrühren, bis eine schaumige Masse entstanden ist.
- Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen. Das Mehl-Gemisch in die Schaummasse sieben und vorsichtig unterziehen.
- Die Lämmchenform sorgfältig einbuttern und bemehlen. Teig in die Form füllen.
- Bei 180 °C etwa 45 Minuten goldgelb backen.
- Das Lämmchen aus der Form holen und mit Puderzucker bestäuben. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
- Sie können das Osterlamm nach dem Erkalten mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen und mit Kokosflocken bestreuen.
Osterlamm-Rezept: Feiner Eierlikör-Teig
Besonders schmackhaft und saftig wird der Rührteig, wenn Sie ihn mit Eierlikör verfeinern. Zubereitet wird das Eierlikör-Lämmchen wie im Grundrezept beschrieben. Sie brauchen dazu folgende Zutaten:
- 100 g Butter
- 90 g Zucker
- 2Eier
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1⁄8 Liter Eierlikör
- 80 g Mehl
- 50 g geriebene Mandeln
- 50 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Zubereitung wie beim Grundrezept Rührteig. Wer mag, kann das Lamm noch mit einem schneeweißen Fell aus Puderzucker und Kokosraspeln sowie einer Schleife um den Hals ausstaffieren.
Von
Roswitha Schauer
Artikel teilen
Weitere Funktionen