Zutaten für 1 Portionen
1 l guter Weinessig bzw. Weingeist, Korn oder Grappa
200 g Rosenblütenblätter
Zubereitung:
- Rosenblütenblätter in einen Glaskolben mit weitem Hals füllen, mit dem Essig begießen und 4 Wochen ziehen lassen. Mit einem kleinen Teller oder Glas die Rosen unter die Flüssigkeit drücken oder täglich umrühren.
- Die Flüssigkeitsmenge öfters kontrollieren und nachfüllen.
- Nach 4 Wochen die Rosenblütenblätter abseihen und den Essig in Flaschen abfüllen.
Nach dem gleichen Verfahren können Sie Rosenlikör herstellen:
- 200 g Blütenblätter mit Weingeist, gutem Korn oder Grappa übergießen.
- 200 g Kandiszucker dazu.
- 4 Wochen ziehen lassen, abfüllen.
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