Rezept: Rosenkohl-Ingwergemüse

So kommt das herb-feine Gemüse gut zur Geltung: Zum Rosenkohl-Gemüse mit Ingwer, Zitrone und Sahne passen Pellkartoffeln oder Reis.

Zutaten für 2 Personen:

20– – 30 g Ingwer
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel,
400 g Rosenkohl
2 EL Sesamöl
1/4 TL Gemüsebrühepulver
Salz
1 Zitrone
2 EL Sahne
Cayennepfeffer
Muskatnuss
Pfeffer
1– – 2 EL Sesam

Zubereitung:

• Ingwer und Knoblauch sehr fein würfeln oder hacken.
• Zwiebel würfeln und große Rosenkohlröschen längs halbieren.
• Öl erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze dünsten.
• Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
• Rosenkohl, eine kleine Tasse Wasser, Gemüsebrühepulver und Salz zugeben und zugedeckt 8– bis 10 Minuten dünsten.
• Zitronensaft auspressen, unterrühren, Sahne, wenig Cayennepfeffer, Muskatnuss und Pfeffer unterrühren, abschmecken und mit Sesam bestreuen.