Rezept: Ungefüllter Bienenstich

Dieser Bienenstich ist ungefüllt, was seinem Geschmack keinen Abbruch tut - ganz im Gegenteil. Probieren Sie es selbst.

Hauptzutaten:

Mandeln

Honig

Zutaten für 16 Portionen

100 g Quark

75 g Zucker

7 EL Öl

300 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

eventuell einige EL Milch

300 g Butter

3 Eier

300 g Zucker

300 g gemahlene Mandeln

6–8 Tropfen Bittermandel-Aroma

Butter

Alle Zutaten für den Quark-Ölteig miteinander verquirlen und zu einem elastischen Teig verkneten.
Auf ein gefettetes Blech oder in zwei Springformen geben.
Für den Belag Eier, Zucker und weiche Butter schaumig rühren.
Geriebene Mandeln sowie das Bittermandelöl zufügen und unterrühren.
Die Masse auf den Kuchenboden streichen.
Den Bienenstich 35 Minuten bei 180 °C (Umluft 160°) backen.
Statt Quark-Ölteig kann man auch Hefeteig nehmen. Wenn man den Kuchen sofort isst, schmeckt der Hefeteig aromatischer. Quark-Ölteig ist dafür weniger zeitaufwändig und wird nicht so schnell trocken wie Hefeteig.