Rezept: Walnuss-Pesto

Rezept Walnuss-Pesto
Foto: BVEO

Genießen Sie doch mal Walnüsse, die es in diesem Jahr zuhauf gibt, als italienischen Klassiker in einem Pesto, zum Beispiel mit Spagetti!

Zutaten für 600 g:

· 1 großes Bund Basilikum
· 60 g Walnüsse
· 50 g Parmesan, frisch gerieben
· 100 ml Olivenöl
· 1 Trockenpflaume
· Meersalz und Pfeffer

Zubereitung:

Basilikum waschen, trocken schütteln und zusammen mit Walnüssen,
Parmesan, Olivenöl und der Trockenpflaume fein pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu Pasta oder Ofengemüse genießen.

Text und Bild: BVEO

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