Rezept: Zwetschgen-Crumble

Schnell gemacht aber sehr lecker: Crumble

Kategorie: Rezepte für Obst

Hauptzutaten:

Zwetschgen

Zutaten für 1 Portionen

500 g Zwetschgen

1 EL Zitronensaft

2–3 EL Süßwein (Marsala, Portwein, Vin Santo, Cassis,), alternativ: 1 EL flüssiger Honig

1–2 EL Zwetschenschnaps

1 Handvoll Walnüsse

Streusel: 160 g Dinkel (oder 80 g Dinkel und 80 g feine Haferflocken)

60 g Rohrzucker

1 TL Zimt

100 g kalte Butter

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Walnüsse grob hacken.
Flüssigen Honig und Süßwein vermischen, über die Zwetschgen träufeln, 1 Stunde marinieren.
Dinkel fein mahlen, mit Haferflocken, Zucker, Zimt und Butter (in kleine Stücken) vermengen und zwischen den Händen krümelig reiben.
Marinierte Früchte in gefettete Förmchen geben oder in einer Auflaufform verteilen, gehackte Walnüsse und Streusel darüber streuen, bei 180 °C 30 Minuten backen, 10 Minuten abkühlen lassen.
Mit Vanilleeis, geschlagener oder halbflüssiger Sahne warm als Nachtisch servieren.