Grüner Spargel

Grüner Spargel - Foto: Diana Taliun - Fotolia.com

Der Anbau von grünem Spargel ist einfach, denn die Beete müssen nicht aufgehäufelt werden.

Allerdings brauchen Sie etwas Geduld!

So geht der Anbau

Grünspargel wächst in jedem nicht zu schweren, etwas kalkhaltigen Gartenboden. Legen Sie Ihr Spargelbeet an einem sonnigen Platz an.

Bereiten Sie es bereits im Herbst mit reichlich Kompost und organischem Dünger (am besten ist verrotteter Mist) vor, und decken Sie es mit einer Mulchschicht ab.

Spargel lässt sich aus Samen selber ziehen. Schneller geht es, wenn Sie im Frühjahr (ab März/April) einjährige Jungpflanzen setzten. Dazu für jede Reihe einen 40 Zentimeter breiten und 25 Zentimeter tiefen Graben ausheben und im Abstand von 35 Zentimetern darin kleine Hügel aus gut verrottetem Kompost aufhäufen.

Auf jeden Hügel eine Pflanze setzten und die fleischigen Wurzeln nach allen Seiten sorgfältig ausbreiten. Die ausgehobene Erde vermischen Sie mit reichlich Kompost – bei schweren Böden zusätzlich mit etwas Sand-, füllen die Gräben damit wieder zu und drücken die Erde leicht an. Die Wurzelköpfe sollten dann etwa 15 Zentimeter unter der Erdoberfläche liegen. Vergessen Sie nicht, die Pflanzen gut anzugießen. Eine zweite Reihe kann man im Abstand von einem Meter anlegen.

Günstig ist es, das Spargelbeet während der Wachstumsperiode mehrmals mit verdünnter Brennesseljauche zu gießen (nur nicht während der Ernte!) und ansonsten mit Kompost zu düngen. Eine Mulchschicht hält den Boden feucht und locker.

Wenn das Spargellaub im Herbst gelb geworden ist, wird es abgeschnitten und kompostiert. Decken Sie dann das Beet wenn möglich dünn mit verrottetem Mist und einer Mulchschicht ab; so kommt es gut über den Winter.

Im dritten Jahr nach der Pflanzung können Sie dann zum ersten Mal von Ende April bis zum 24. Juni Ihren eigenen Spargel stechen. Schneiden Sie dazu die Stangen, wenn sie 20 bis 30 Zentimeter lang sind, mit einem scharfen Messer ein bis zwei Zentimeter unter der Erdoberfläche ab. Zu dünne Stangen dürfen stehen bleiben und ins Kraut schießen, um die Pflanzen für die nächste Ernte zu stärken.

Wenn Sie das Spargelbeet im Frühjahr mit Folie übertunneln oder mit einem Vlies abdecken, lässt sich die Ernte um etwa 14 Tage vorziehen. Auf alle Fälle sollten die Stangen, die bereits aus dem Boden herausschauen, in kalten Nächten vor Frost geschützt werden: Dazu einfach einen Eimer oder einen größeren Blumentopf über die Pflanzen stülpen, sonst kann es passieren, dass die oberirdischen Stangen abfrieren.

Käfer in Sicht

Wahrscheinlich werden Sie etwa ab Mitte Mai die ersten Spargelkäfer an den Pflanzen entdecken. Durch tägliches Absammeln der Schädlinge lässt sich größerer Befall vermeiden. So geht’s am einfachsten: Halten Sie eine Schüssel etwas unterhalb der Käfer and die Spargelstange, und klopfen Sie kurz auf die Stange. Die Käfer stellen sich tot, fallen in die Schüssel.

Pflanzen und Saatgut für Spargel bekommen Sie in gut sortierten Gärtnereien.

 

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