Steckbrief: Brunnenkresse

Die Echte Brunnenkresse (Nasturtium officinale) ist eine Wasserpflanze aus der Familie der Kohlgewächse (Brassicaceae).

Standort: sonnig bis halbschattig

Boden: dauerfeuchte, humose, nährstoffreiche Erde

Anbauen: vorziehen aus Samen (März bis Juli), Stecklinge im Sommer

Pflanzen: an die Uferzone eines Teichs oder in wasserdichte Gefäße; nur die Triebspitzen ragen aus dem Wasser

Düngen: beim Pflanzen mit reichlich Kompost versorgen

Pflegen: in den Gefäßen das Wasser regelmäßig wechseln; blühende Pflanzen zurückschneiden

Ernten: vor und nach der Blüte junge Triebspitzen und Blätter

Aufbewahren: nicht zum Trocknen geeignet; im Folienbeutel und Kühlschrank 23 Tage haltbar

Verwenden: als Salat- oder Quarkzugabe, Gemüsebeilage oder Suppe