Steckbrief: Salbei

Salbei (Salvia officinalis) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae).
 
Standort: sonnig bis halbschattig
 
Boden: tiefgründig, locker, bevorzugt kalkhaltig
 
Anbauen: Pflanzung ab Mai ins Beet; Abstand: 50 x 50 cm
 
Düngen: im Frühjahr Kompost oberflächlich in den Boden einarbeiten
 
Pflegen: im Frühjahr zurückschneiden, Winterschutz in rauen Lagen
 
Schützen: in nassen Jahren Blattflecken (Pilze) und Wurzelfäule, in heißen Sommern Zikaden
 
Ernten: junge Blätter und Triebspitzen nach Bedarf, höchster Wirkstoffgehalt kurz vor der Blüte
 
Vermehren: Stecklinge Aufbewahren: trocknen, einfrieren oder in Öl oder Essig einlegen
 
Verwenden: zum Würzen von Speisen oder aufgebrüht als Tee
 
 
Foto: christian alex  / pixelio.de  

 

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