Steckbrief: Schwarzkümmel

Nigella-sativa – Schwarzkuemmel
Foto: mex99 / stock.adobe.com

Die hübsche Gewürzpflanze schenkt uns nussig schmeckende Samen.

Der Echte Schwarzkümmel (Nigella sativa) gehört wie seine zierliche Schwester, die Jungfer im Grünen (N. damascena), zu den Hahnenfußgewächsen (Ranunculaceae).

Standort: sonnig, warm

Erde: humos, locker, gut durchlüftet

Säen: dicht in Reihen direkt ins Beet ab Ende März; Reihenabstand 20– bis 30 cm

Pflegen: Erde lockern, gießen; zusätzlicher Dünger ist nicht erforderlich

Ernten: August bis September, sobald sich die Samenkapseln braun färben. Die Samen vor dem Verwenden gut trocknen lassen.

Verwenden: zum Würzen von Weißgebäck, Bestreuen von Brot und zum Aromatisieren von Kaffee.

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