Pesto

Löwenzahn ist nicht nur schön anzusehen, man kann ihn auch essen. Für die Verwendung in der Küche eignen sich Blätter und Blüten, zum Beispiel für einen Löwenzahn-Salat.

So könnte die Kräuterauswahl im Garten aussehen, mit der ein 4-Personen-Haushalt versorgt ist.

Walnüsse eignen sich nicht nur zum Knabbern oder für Süßspeisen. Auch pikante Gerichte profitieren vom Aroma der Walnüsse. Hier ein paar Beispiele:

Auch wenn viele sich über Giersch im Garten ärgern: das Wildkraut ist jung besonders aromatisch und zudem gesund. So kann man es zu leckeren Gerichten verarbeiten.

Jetzt erst kommt sie mit dem Spargel daher, werden Sie sagen. Darauf antworte ich, dass ich ihn am liebsten im Mai und im Juni essen mag. Nicht im März oder April. Warum das so ist, können Sie in meinem Blog lesen, und dazu serviere ich Ihnen bewährte Rezepte aus meinem Küchenkarteikasten.

Gemüsearten der Saison geben sich ein Stelldichein, das Pesto verleiht dazu die italienische Note.

Mit Schafskäse und Baguette wird aus dem Salat aus Bohnen und Sellerie eine Sommermahlzeit. Das Pesto gibt die besondere Note.