Rote Bete

Rote Bete schmeckt frisch, lässt sich aber auch ideal als Wintergemüse einlagern. Wann und wie wird Rote Bete geerntet und richtig eingelagert? Unsere Tipps und Hinweise.

Checkliste für die wichtigsten Arbeiten im Gemüsegarten im September, wie Rhabarber teilen, Gründüngung säen, viel Gesundes ernten und neues Gemüse aussäen.

Wer Abwechslung auf dem Brotzeitteller sucht, für den ist unser Rezept für Rote Bete-Brot genau das Richtige. So können Sie es ganz einfach nachbacken.

Dass Rote Bete auch für Kuchen verwendet werden kann, ist inzwischen keine Neuigkeit mehr. Doch dieses Rezept wählt eine pikante Variante.

Rundum-Sorglos-Gemüse: Rote Bete pflanzen und säen können Sie von Mitte April bis Mitte Juli. Außer gelegentlichem Hacken braucht die rote Rübe im Sommer nur wenig Pflege.

Feinschmecker loben das mild-würzige Aroma von Schalotten, einer Variante der Speisezwiebel. Die feinen Zwiebelchen werden im Sommer geerntet. So gelingt der Anbau.

Rote Bete ist in der Küche vielseitiger einsetzbar als die Meisten wissen. Die Rote Beete in Meerettich-Kokossoße ist der Beweis dafür.

Borschtsch ist eine ukrainische Suppe, die traditionell mit Roter Bete und Weißkohl gekocht wird.

Hummus ist eine orientalische Spezialität. Veredelt mit Roter Bete wird aus dem Kichererbsen-Mus ein farbenfroher Aufstrich und Dip. So bereiten Sie Rote-Bete-Hummus zu.

Für Topfgärtner ist jedes Gemüse einen Versuch wert. Allerdings eignen sich manche Gemüse-Sorten für Kübel und Balkon besser als andere.

Rote Bete ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Zusammen mit der leichten Schärfe von Ingwer wird aus ihr ein leckerer Smoothie für einen gesunden Start in den Tag.

Checkliste für die wichtigsten Arbeiten im Gemüsegarten im Februar, wie Anbaupläne erstellen, Saatgut prüfen, erste Aussaaten, Rhabarber antreiben.

Einfacher geht es nicht: Ofengemüse schmeckt lecker und macht satt. Eine tolle Rezept-Idee für dunkle Winterabende mit roter Bete, Rosenkohl, Kürbis und noch mehr Wurzelgemüse.

Ofengemüse geht immer. So schmeckte Rote Bete auch Zweiflern!

Als feiner Appetizer oder leckerer Hauptgang - diese Suppe schmeckt immer.

Den Karottenkuchen oder die Muffins mit Karotten kennt man schon lange. Inzwischen sind noch viele Kuchen-Varianten mit anderen Gemüsen am Start.

Rote Bete kann mehr, als gekocht und in Essig eingelegt zu werden. Manche Zubereitungen können auch beim Weihnachtsmenü glänzen. Also ran an die Rote Bete.

Russischer Borschtsch ist ein traditioneller Eintopf mit Kohl, Roter Bete und Kartoffeln. Er schmeckt mit Dill und einem Klecks Sauerrahm besonders fein.

Mit den richtigen Nachbarn im Gemüsebeet gedeihen Salat und Gemüse einfach besser. Man spricht hier von Mischkulturen. Lesen Sie, welche Partnerschaften im Beet gelingen und welche nicht.

Gesundes Gemüse, schön verpackt: Mit den Wurzeln und der Schokolade entsteht ein saftiger Rote-Bete-Kuchen mit tiefroter Färbung.

Rote Bete und Schokolade vereinen sich in diesem köstlichen Kuchen.

Plötzlich lagen sie in den Regalen. Chips, die nicht von Kartoffeln abstammen, sondern von Wintergemüsen wie Rote Bete, Petersilienwurzel oder Pastinake. Vielleicht haben Sie sich auch mal gedacht: Könnte man Gemüse-Chips nicht auch selber machen Ich kann meine Geschichte dazu beisteuern und ein paar Erfahrungen mit der eigenen Produktion.

Rote Bete Rezepte: Borschtsch und Meerrettich-Kokossoße

Bevor es richtig kalt wird und Fröste die Ernte der Wintergemüse vereiteln, sollten Sie sie ernten und einlagern.

Das Umpflanzen ist für junge Pflanzen immer ein Schock. Mit einem Wurzelbad aus Kräutern erleichtern Sie ihnen die Umstellung.