Wirsing

Schnitt- und Pflücksalate besitzen die Fähigkeit, nach der Ernte neu auszutreiben. Allerdings gilt es bei dabei ein paar Dinge zu beachten. So sollten Sie Pflücksalat ernten.

Ideen und Tipps für ein festliches Wintermenü: Mit viel Gemüse und ohne Fleisch!

In den Wintermonaten ist Wirsing ein beliebtes und gesundes Kohlgemüse. Dieses Rezept für einen Wirsingstrudel eignet sich perfekt für eine festliche Tafel und begeistert alle Gäste.

Mit dem richtigen Schutz können viele Gemüsearten bis in den Winter draußen auf dem Beet bleiben.

Zur bunten Gemüsepfanne gibt es ein buttrig feines Kartoffelpüree mit Kräutern. 

Checkliste für die wichtigsten Arbeiten für den Pflanzenschutz im November, wie krankes Laub entsorgen, Schneckeneier absammeln oder Schnittwunden an Bäumen versorgen.

Geschmorte Wirsingblätter, gefüllt mit Linsen, Früchten, Gemüse, Nüssen und einer raffinierten Würzung. Das ist exquisite Gemüseküche!

Esskastanien habe ich in Südtirol kennengelernt, wohin viele Münchner im Herbst gerne zum Wandern fahren, um anschließend jungen Wein und gebratene Maroni zu genießen. Aber es gibt noch viele weitere Möglichkeiten, diese Herbstspezialität in Szene zu setzen. Davon handelt dieser Blog.

Bevor es richtig kalt wird und Fröste die Ernte der Wintergemüse vereiteln, sollten Sie sie ernten und einlagern.

Wer auch im August und September noch Gemüse oder Salate ernten möchte, muss jetzt nachpflanzen. Welches Gemüse kann man im Juni und Juli säen und pflanzen?

Gemüsearten der Saison geben sich ein Stelldichein, das Pesto verleiht dazu die italienische Note.

Jetzt beginnt die Ernte. Spätestens vor den ersten starken Frösten sollte Sellerie vom Beet geholt werden.

Innerhalb der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae) bildet der Wirsing (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) zusammen mit Weiß- und Rotkohl die Gruppe der Kopfkohle.