Thymian: Anbau und Verwendung

Echten Thymian (Thymus vulgaris), Sand-Thymian (Thymus serpyllum), Echten Quendel (Thymus pulegioides) oder Zitronen-Thymian (Thymus x citriodorus) findet man wahrscheinlich in vielen Gärten. Kein Wunder, man kann damit würzen, ihn bei Erkältungen einsetzen, als Duftpolster oder Nahrung für ganze Bienenschwärme pflanzen.

Thymian kann aus Samen gezogen oder über Stecklinge vermehrt werden. Bei Thymian handelt es sich um eine relativ pflegeleichte Kräuterpflanze, die gut in Töpfen auf Balkon oder Terrasse, aber auch in Beeten oder Pflasterfugen als Bodendecker wächst.

Thymian kann im Haus (Februar bis März) vorgezogen oder direkt ins Beet (Mitte April bis Mitte Mai) gesät werden. Thymian ist ein Lichtkeimer, also sollte das Saatgut nur angedrückt und ganz dünn mit Erde oder Sand bedeckt werden.

Thymian bevorzugt einen sonnigen Standort. Wenn man Thymian in einem Topf anbaut, sollte der Topf aber mindestens 15 cm tief sein, um ausreichend Platz für die Wurzeln zu bieten.

Das Kraut mag sandige, durchlässige und nährstoffarme Böden. Beim Einpflanzen, kann man allerdings eine kleine Menge reifen Kompost dazugeben. Thymian kommt gut mit Trockenheit zurecht und braucht relativ wenig Wasser. Ein weiterer Pluspunkt: die vielseitig Einsetzbarkeit.

Thymian ist eine vielseitige Kräutersorte, die in der Küche auf verschiedene Arten verwendet werden kann. So passt er z. B. erstaunlich gut zu Äpfeln. Dabei kann man Thymian sowohl frisch als auch getrocknet verwenden. Getrocknete Thymianblätter haben sogar ein konzentrierteres Aroma als frische Blätter.

Die Blätter von Thymian eignen sich gut für die Zubereitung von Suppen, Eintöpfen und Fleischgerichten. Sie verleihen diesen ein herzhaftes, erdiges Aroma. Mit Thymian können Sie aber auch Soßen wie Tomatensoße, Pesto und Béchamelsoße verfeinern. 

Zu Fisch passt der Zitronen-Thymian ideal, während der Pinien-Thymian eine passende Ergänzung zu Wild ist. Rosen-Thymian verfeinert hingegen fast jede Nachspeise. Zu Salaten ist frischer Thymian hervorragend, insbesondere in Kombination mit anderen Kräutern wie Basilikum, Oregano und Petersilie.

Thymian hat eine lange Geschichte als Heilpflanze und wird aufgrund seiner verschiedenen gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Das sind die wichtigsten Heilwirkungen von Thymian:

• Schleimlösend: Thymian enthält ätherische Öle, die schleimlösend wirken und sogar die Atmung erleichtern kann. Es wird oft zur Behandlung von Erkältungen, Husten und Bronchitis verwendet.
• Entzündungshemmend: Thymian enthält Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und bei der Behandlung von entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis und Colitis ulcerosa helfen kann.
• Antimikrobiell: Thymian enthält ätherische Öle mit antimikrobiellen Eigenschaften, die helfen können, Infektionen zu bekämpfen, indem sie das Wachstum von Bakterien, Viren und Pilzen hemmen.
• Verdauungsfördernd: Thymian hat verdauungsfördernde Eigenschaften und kann bei der Linderung von Verdauungsproblemen wie Blähungen, Magenkrämpfen und Verdauungsstörungen helfen.
• Heilend: Thymian enthält Antioxidantien und antimikrobielle Verbindungen, die bei der Bekämpfung von Hautinfektionen und bei der Wundheilung helfen können.
• Stimmungsaufhellend: Thymian hat auch beruhigende und stimmungsaufhellende Eigenschaften und kann bei der Linderung von Stress und Angstzuständen helfen.

Thymian kann auf verschiedene Weise verwendet werden, zum Beispiel als Tee. Es ist jedoch wichtig, dass man sich vor der Verwendung von Thymian als Heilmittel an seinen Arzt wendet, um mögliche Nebenwirkungen oder Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten zu vermeiden.