Wärmebedarf

Die meisten Gemüsearten bevorzugen warme, nicht allzu heiße Tage und kühle Nächte.
 
Sind die Nächte sehr warm, veratmen die Pflanzen einen Großteil ihrer tagsüber aus dem Sonnenlicht gewonnenen Energie.
 
 
Die meisten in unseren Breiten angebauten Gemüsearten wachsen bereits bei Temperaturen von etwa 5 °C, allerdings im Zeitlupentempo. Je wärmer es ist, desto schneller starten sie durch. 

 

 
Viel Wärme lieben
■ Aubergine
■ Gurke
■ Buschbohne
■ Melone
■ Stangenbohne
■ Tomate
■ Kürbis
■ Paprika
■ Zuckermais
 
Während Melonen sich am liebsten bei 20–30 °C sonnen, bevorzugen die anderen Südländer kühlere Temperaturen von 20–25 °C. Wachstum findet im Bereich von 10–35 °C statt.
 
 
Mittleren Wärmebedarf haben
■ Brokkoli
■ Erbse
■ Kohlrabi
■ Kopfsalat
■ Sellerie
■ Kopfkohl
■ RoteBete
■ Spargel
■ Zwiebel
 
Temperaturen um die 20 °C sorgen bei diesen Gemüsen für optimale Entwicklung, unter 7 °C und über 30 °C stellen sie ihr Wachstum ein.
 
 
Wenig Wärmebedarf haben
■ Endivie
■ Grünkohl
■ Mangold
■ Puffbohnen
■ Rettich
■ Schwarzwurzel
■ Feldsalat
■ Lauch
■ Möhre
■ Radieschen
■ Rosenkohl
■ Spinat
 
Bereits ab Temperaturen um 18 °C fühlen sich diese Gemüsearten wohl, Wachstum ist im Bereich von 1–25 °C möglich.
 
 
 
Foto; Albedo / pixelio.de
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