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Rezept: Weihnachtsmarmelade mit Zwetschgen

Ihnen fehlt noch eine Kleinigkeit zum Verschenken? Mit etwas Selbstgemachtem liegt man nie verkehrt, wie einer leckeren Marmelade mit Zwetschgen und Rotwein.

Kategorie: Rezepte für Obst
Hauptzutaten:
Weihnachtsmarmelade Rezept
Zwetschgen schmecken mit den richtigen Gewürzen besonders gut zur Weihnachtszeit!

Zutaten für 10 - 12 Portionen

1 kg gefrorene Zwetschgen, geviertelt

250 ml trockener Rotwein

50 ml Rum

100 g gehackte Walnüsse

50 g Pinienkerne

400 g Orangenfilets

100 g Trockenfrüchte

200 ml Orangensaft

100 ml Apfelsaft

100 ml Zitronensaft

2 EL Lebkuchengewürz

1 kg Gelierzucker 2:1

12 Gläser mit Schraubverschluss à 260 ml

Zubereitung:

  • Um die Weihnachtsmarmelade zuzubereiten, müssen Sie insgesamt zwei Tage einplanen. Denn: Die geviertelten Zwetschgen müssen zusammen mit Rotwein und Rum in einer Schale einen Tag lang ziehen.
  • Am nächsten Tag geht es ans Kochen. Zuerst rösten Sie die gehackten Walnüsse sowie die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht an. In der Zwischenzeit geben Sie alle anderen Zutaten (Orangenfilets, Trockenfrüchte, Saft, Gewürze und Zucker) in einen großen Topf. Bringen Sie das Ganze auf kleiner Flamme zum Kochen und lassen sie es fünf Minuten lang sprudelnd weiterkochen.
  • Sollte sich Schaum gebildet haben, schöpfen Sie diesen ab. Nun geben Sie die angerösteten Nüsse und Pinienkerne dazu. Anschließend füllen Sie die kochend heiße Weihnachtsmarmelade in die Gläser und schrauben diese fest zu. Wichtig: Die Gläser sollten vorab ausgekocht werden.
  • Nun stellen Sie sie einige Minuten auf den Kopf. Das dient dazu, um mögliche Keime am Glasrand oder Deckel abzutöten. Wenn Ihre Gläser gut ausgekocht oder gründlich sterilisiert wurden, können Sie sich dieses Arbeitsschritt sparen.
  • Ist die Weihnachtsmarmelade abgekühlt, dekorieren Sie die Gläser mit Bändern oder Aufklebern in Sternchenform. Fertig ist eine leckere Kleinigkeit zu Weihnachten.

Weihnachtsmarmelade selber machen: Tolle Geschenkidee

Kennen Sie das auch? Weihnachten steht vor der Türe und Ihnen fehlt noch eine Kleinigkeit zum Verschenken? Mit etwas Selbstgemachtem liegt man nie verkehrt, wie zum Beispiel einer leckeren Weihnachtsmarmelade mit Zwetschgen und Rotwein. Schön dekoriert machen Sie Arbeitskollegen, Freunden oder Ihren Liebsten garantiert eine Freude!

Es geht auch alkoholfrei

Falls Sie keinen Alkohol verwenden möchten, können Sie Rum und Rotwein auch gegen Kinderpunsch eintauschen. Achten Sie jedoch darauf, dass der Zuckeranteil nicht zu hoch ist, damit Ihre Weihnachtsmarmelade nicht zu süß wird.

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