Direkt zum Inhalt

Weihnachtsmarmelade: ein Rezept mit Zwetschgen

Kennen Sie das auch? Weihnachten steht vor der Türe und Ihnen fehlt noch eine Kleinigkeit zum Verschenken? Mit etwas Selbstgemachtem liegt man nie verkehrt, wie zum Beispiel einer leckeren Weihnachtsmarmelade mit Zwetschgen und Rotwein. Schön dekoriert machen Sie Arbeitskollegen, Freunden oder Ihren Liebsten garantiert eine Freude!

Kategorie: Lieblingsrezepte
Hauptzutaten:
Weihnachtsmarmelade Rezept
Selbst gemachte Marmelade, weihnachtlich dekoriert

Zutaten für 10 - 12 Portionen

1 kg gefrorene Zwetschgen, geviertelt

250 ml trockener Rotwein

50 ml Rum

100 g gehackte Walnüsse

50 g Pinienkerne

400 g Orangenfilets

100 g Trockenfrüchte

200 ml Orangensaft

100 ml Apfelsaft

100 ml Zitronensaft

2 EL Lebkuchengewürz

1 kg Gelierzucker 2:1

12 Gläser mit Schraubverschluss à 260 ml

Weihnachtsmarmelade selber machen: Zutaten

  • Um die Weihnachtsmarmelade zuzubereiten, müssen Sie insgesamt zwei Tage einplanen. Denn: Die geviertelten Zwetschgen müssen zusammen mit Rotwein und Rum in einer Schale einen Tag lang ziehen.
  • Am nächsten Tag geht es ans Kochen. Zuerst rösten Sie die gehackten Walnüsse sowie die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht an. In der Zwischenzeit geben Sie alle anderen Zutaten (Orangenfilets, Trockenfrüchte, Saft, Gewürze und Zucker) in einen großen Topf. Bringen Sie das Ganze auf kleiner Flamme zum Kochen und lassen sie es fünf Minuten lang sprudelnd weiterkochen.
  • Sollte sich Schaum gebildet haben, schöpfen Sie diesen ab. Nun geben Sie die angerösteten Nüsse und Pinienkerne dazu. Anschließend füllen Sie die kochend heiße Weihnachtsmarmelade in die Gläser und schrauben diese fest zu. Wichtig: Die Gläser sollten vorab ausgekocht werden.
  • Nun stellen Sie sie einige Minuten auf den Kopf. Das dient dazu, um mögliche Keime am Glasrand oder Deckel abzutöten. Wenn Ihre Gläser gut ausgekocht oder gründlich sterilisiert wurden, können Sie sich dieses Arbeitsschritt sparen.
  • Ist die Weihnachtsmarmelade abgekühlt, dekorieren Sie die Gläser mit Bändern oder Aufklebern in Sternchenform. Fertig ist eine leckere Kleinigkeit zu Weihnachten.

Es geht auch alkoholfrei

Falls Sie keinen Alkohol verwenden möchten, können Sie Rum und Rotwein auch gegen Kinderpunsch eintauschen. Achten Sie jedoch darauf, dass der Zuckeranteil nicht zu hoch ist, damit Ihre Weihnachtsmarmelade nicht zu süß wird.

Zu den Tags

Jetzt die aktuelle kraut&rüben testen

  • Drei Ausgaben für nur 9,90 €
  • Plus gratis Zugabe nach Wahl
  • Sie sparen 44% gegenüber dem Handel

Greifen Sie auf über 35 Jahre Expertise und Erfahrung für ökologisches Gärtnern zu.

plant
Jetzt 3 Ausgaben testen

Jetzt online shoppen:

Entdecken Sie unser spannendes Sortiment rund um das Thema Garten.

Zu unseren Produkten